Sucre et édulcorants – Page 201 – Tormino

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Le goût varie de purement sucré (sucre) à intensément sucré avec peu ou pas d'arrière-goût (avec certains édulcorants). Ils sont utilisés dans les produits de boulangerie, les desserts, les boissons, les sauces et les aliments transformés.

Ils sont populaires car ils améliorent le goût, fournissent de l'énergie (avec le sucre) et offrent des alternatives avec moins de calories ou un impact différent sur la glycémie (avec les édulcorants).