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Les moules et moules à gâteau sont des moules à pâtisserie utilisés pour donner à la pâte à gâteau une forme ferme pendant la cuisson.
Ils fonctionnent en conservant la pâte dans une poêle résistante à la chaleur pendant qu'elle lève et cuit au four, de sorte que le gâteau cuit uniformément et conserve sa forme.
Ils sont utilisés dans les fours pour la confection de gâteaux, pâtisseries et autres pâtisseries sucrées ou salées, aussi bien dans les cuisines domestiques que professionnelles.
