Pâte à biscuits et pâte à brownie

• Structure : ferme à doux et malléable
• Goût : sucré, beurré et souvent vanillé
• Utilisation : biscuits (pépites de chocolat, sablés, etc.)
• Caractéristique : peut être formé en morceaux et disposé sur une plaque à pâtisserie

🍫 Pâte à brownies

La pâte à brownie est un mélange épais et liquide de chocolat, de beurre, de sucre, d'œufs et de farine.

• Structure : épais, crémeux et collant
• Goût : intensément chocolaté et sucré
• Utilisation : brownies (pâtisserie au chocolat en forme de gâteau)
• Caractéristique : est cuit en une seule fois pour obtenir une texture dense, fondante ou pâteuse