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Le goût est doux, crémeux et légèrement sucré ou neutre selon le type. Il adoucit l'amertume du café et donne une texture plus ample à la boisson.
La crème au café est ajoutée au café et parfois aussi aux desserts ou aux sauces. Il est populaire car il donne au café un goût crémeux et un arrière-goût plus doux.
