Avoine, orge et flocons d'avoine

🌾 Avoine (Avoine)

L’avoine est une céréale généralement peu transformée. Il s’agit de grains d’avoine entiers ou partiellement broyés.

• Goût : doux, légèrement noisette
• Utilisation : muesli, granola, lait d'avoine, produits de boulangerie, porridge
• Caractéristique : très nutritif et riche en fibres

🌾 Orge (orge perlé)

L'orge est décortiquée et souvent polie grain d'orge.

• Goût : doux, légèrement terreux et noisette
• Utilisation : soupes, ragoûts, porridge
• Caractéristique : ferme et copieux, cuit un peu plus longtemps

🌾 Gruau (gruau)

La farine d'avoine est flocons d'avoine concassés ou hachés qui cuit rapidement.

• Goût : doux, crémeux, légèrement sucré
• Utilisation : bouillie de petit-déjeuner, biscuits, barres, smoothies
• Caractéristique : Rapide à préparer et très apprécié au petit-déjeuner

👉 Petite différence :

• Avoine = matière première
• Gruau = avoine transformée pour du porridge rapide
• Orge = orge transformée (autres céréales)