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Les cafetières sous vide sont des machines à café qui préparent du café grâce à la technologie du vide.
Ils fonctionnent en chauffant l'eau dans une chambre inférieure, puis la pression pousse l'eau dans une chambre supérieure contenant du café moulu. Après l'infusion, le vide est rompu, ce qui fait refluer le café infusé.
Ils sont utilisés pour préparer une saveur de café pure, aromatique et souvent plus intense.
