Les bitters aux herbes sont des boissons alcoolisées aromatiques au goût amer caractéristique, à base d'herbes, d'épices et d'extraits de plantes. Ces boissons sont souvent servies pures, fraîches ou comme ingrédient dans des cocktails. Grâce à leur goût riche et épicé, les bitters aux herbes sont appréciés comme digestif après le repas et appréciés des amateurs de boissons classiques et raffinées.