Tamarins

Le goût du tamarin est intense et complexe : à la fois aigre, doux et légèrement amer, avec une profondeur riche et fruitée difficile à comparer avec d'autres fruits. Cela fait du tamarin un assaisonnement indispensable dans d’innombrables plats à travers le monde. Le tamarin est disponible sous forme gousses fraîches, pâte concentrée, blocs et jus.

Le tamarin est riche en vitamine B1 (thiamine), magnésium, potassium, fer à repasser et antioxydants. En médecine traditionnelle, le tamarin est utilisé depuis des siècles pour ses propriétés rafraîchissantes et digestives.

Le tamarin est indispensable en cuisine Currys et chutneys indiens, Pad thaï thaï, Sauces mexicaines, Sauce Worcestershire et d'innombrables autres plats. Également délicieux comme base pour des boissons rafraîchissantes et des limonades. Découvrez notre gamme de tamarin et ajoutez de la profondeur et du caractère à vos plats.