Poids de cuisson

Les poids de cuisson sont des accessoires de cuisson utilisés pour maintenir la pâte plate pendant la cuisson à l'aveugle.

Ils fonctionnent en répartissant le poids uniformément sur un fond de pâte afin qu'il ne gonfle pas lors de la précuisson au four.

Ils sont utilisés dans les moules à gâteaux et quiches pour obtenir un fond uniforme et stable.