Pâtes et nouilles
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Les pâtes et les nouilles sont des aliments de base à base de pâte, généralement à base de céréales comme le blé, le riz ou le sarrasin. Ils sont façonnés en différents types puis bouillis dans l’eau avant d’être consommés.
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Le goût est doux et neutre, ils absorbent donc bien les saveurs des sauces, des herbes et d'autres ingrédients. Les pâtes sont surtout connues dans la cuisine italienne, tandis que les nouilles sont courantes dans les cuisines asiatiques.
Ils sont utilisés dans les soupes, les sautés, les ragoûts et avec diverses sauces. Ils sont populaires car ils sont polyvalents, copieux et faciles à préparer.
