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Le papier sulfurisé est un papier résistant à la chaleur utilisé pour tapisser les plaques à pâtisserie et les moules pendant la cuisson.
Il agit en formant un revêtement antiadhésif qui empêche les aliments de coller et facilite le nettoyage des ustensiles de cuisson.
Il est utilisé dans les ménages, les boulangeries et les cuisines professionnelles pour la cuisson de biscuits, gâteaux, pains et autres préparations au four.
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