Levure – Page 427 – Tormino

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Le goût de la levure en pâtisserie est doux et légèrement levé, surtout après la cuisson. La levure est largement utilisée dans le pain, la pizza, les petits pains et certaines pâtisseries. Il est apprécié car il apporte une structure aérée et un goût de pain caractéristique.