Fours à grillades et broches

Les fours à grillades et les broches sont des appareils de cuisine qui grillent les aliments lentement et uniformément en les faisant tourner ou en les suspendant au-dessus d'une source de chaleur.

Ils fonctionnent avec une broche ou une grille rotative dans un four ou un grill, de sorte que la viande ou d'autres plats cuisent uniformément tout autour et obtiennent une couche extérieure croustillante.

Ils sont utilisés pour cuire du poulet, de la viande et de gros morceaux d'aliments au goût de rôti.