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Les déshydrateurs alimentaires sont des appareils de cuisine utilisés pour éliminer l’humidité des aliments afin de prolonger leur durée de conservation.
Ils fonctionnent en faisant circuler l'air chaud uniformément le long des aliments tranchés finement, en les séchant lentement sans cuisson.
Ils sont utilisés pour sécher les fruits, les légumes, les herbes et la viande dans les cuisines domestiques et professionnelles.
