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Le goût est très variable : certains sont très sucrés (comme le fondant et les figurines en sucre), tandis que d'autres sont plus neutres ou légèrement chocolatés. Ils sont utilisés pour décorer les gâteaux d'anniversaire, les gâteaux de mariage et les gâteaux de fête.
Ils sont populaires car ils donnent aux gâteaux un aspect festif et sont souvent disponibles dans toutes sortes de formes, couleurs et thèmes.
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