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Que sont les pâtes à pain et à tarte ?
La pâte à pain est une pâte prémélangée à base de farine, de levure et d'eau qu'il suffit de laisser lever et d'enfourner. La pâte à tarte — comme la pâte feuilletée, la pâte brisée ou la pâte brisée — constitue la base des tartes sucrées et salées, des quiches et des pâtisseries. Les deux sont disponibles sous forme de pâte fraîche, réfrigérée ou surgelée et sont faciles à utiliser, même pour les boulangers débutants.
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