{"title":"Pâtes et sauces de haricots","description":"\u003ch2 data-section-id=\"135sat4\" data-start=\"0\" data-end=\"40\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003ePâtes et sauces de haricots\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"200\"\u003eLes pâtes et sauces de haricots sont des produits à saveur concentrée à base de haricots fermentés ou moulus, souvent combinés avec du sel et parfois des céréales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"202\" data-end=\"450\"\u003eLa saveur est généralement savoureuse, salée et semblable à l'umami, avec des variations de douces à très intenses selon la variété. Ils sont largement utilisés dans les cuisines asiatiques et mondiales comme base ou assaisonnement dans les soupes, les sautés, les marinades et les sauces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"600\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDes exemples bien connus sont la pâte de soja, le miso et la sauce aux haricots noirs. Ils sont populaires pour leur saveur profonde et leur capacité à ajouter de l'umami supplémentaire aux plats.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/tormino.fr\/collections\/pates-et-sauces-de-haricots.oembed","provider":"Tormino","version":"1.0","type":"link"}