{"title":"Orge","description":"\u003cp\u003eL'orge est un grain rond, de couleur or clair, qui a souvent une couche externe dure (à moins qu'elle ne soit perlée). Il a une texture ferme et légèrement moelleuse à la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe goût est doux, légèrement noisette et terreux. L'orge est utilisée dans les soupes, les ragoûts, le porridge, le pain ainsi que dans la production de bière et de whisky. Il est populaire pour son caractère rassasiant, sa richesse en fibres et sa polyvalence dans les applications salées et de boissons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'orge est l'une des céréales cultivées les plus anciennes au monde et particulièrement riche en fibres alimentaires, notamment en bêta-glucanes qui contribuent à un taux de cholestérol sain. De plus, l'orge contient des protéines, des vitamines B et des minéraux comme le sélénium et le magnésium. Il existe plusieurs variétés, notamment l'orge perlé dont la couche externe est retirée pour un temps de cuisson plus rapide, et l'orge à grains entiers dont tout le contenu nutritionnel est intact. L'orge cuite a une texture ferme et granuleuse qui ajoute une épaisseur savoureuse aux soupes et aux ragoûts.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/tormino.fr\/collections\/orge.oembed?page=153","provider":"Tormino","version":"1.0","type":"link"}