{"title":"Oeufs liquides et congelés","description":"\u003ch2 data-section-id=\"135sat4\" data-start=\"0\" data-end=\"40\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOeufs liquides et congelés\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"229\"\u003eLes œufs liquides et congelés sont des produits à base d'œufs transformés dans lesquels les œufs entiers, les blancs ou les jaunes d'œufs ont été retirés de la coquille puis pasteurisés et conditionnés sous forme liquide ou congelée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"416\"\u003eLe goût est à peu près le même que celui des œufs frais : doux, crémeux et légèrement savoureux. Leur transformation les rend sûrs et immédiatement prêts à l'emploi, en particulier dans les grandes cuisines ou dans la production alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"418\" data-end=\"622\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIls sont utilisés dans les produits de boulangerie, les sauces, les omelettes et la préparation culinaire industrielle. Ils sont populaires car ils sont faciles à doser, ont une longue durée de conservation et permettent de gagner du temps par rapport aux œufs frais.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/tormino.fr\/collections\/oeufs-liquides-et-congeles.oembed","provider":"Tormino","version":"1.0","type":"link"}