{"title":"Alternatives à la viande","description":"\u003ch2 data-section-id=\"135sat4\" data-start=\"0\" data-end=\"40\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAlternatives à la viande\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"264\"\u003eLes substituts de viande sont des produits alimentaires destinés à remplacer la viande dans les repas. Ils peuvent être végétaux ou à base d'autres sources de protéines comme le soja, le blé (comme le seitan), les protéines de pois ou les champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"266\" data-end=\"505\"\u003eLe goût varie selon le produit, mais il est souvent développé de telle manière qu'il ressemble à de la viande ou qu'il ait son propre goût savoureux et épicé. La texture peut varier de douce à ferme et « charnue » selon l’ingrédient et la préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"507\" data-end=\"749\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIls sont utilisés dans les hamburgers, les saucisses, les substituts de viande hachée, les nuggets et les plats sautés. Ils sont populaires car ils offrent une alternative à la viande avec moins de produits d’origine animale et permettent souvent une alimentation plus durable et plus variée.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/tormino.fr\/collections\/alternatives-a-la-viande.oembed","provider":"Tormino","version":"1.0","type":"link"}